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Ongietorri
Cómo empezó todo
est. 1998
Todo empezó un 25 de Julio de 1998 cuando Aurora Obregón y Jesús Manuel Lomana se aventuraron en el proyecto de continuar la tradición de los ASADOS DE PESCADO a la parrilla con carbón vegetal.
Saga familiar con matices
est. 1998
Antes marcó el Sr. Mandanga (Padre de Aurora) en el HOGAR DEL PESCADOR de Santurtzi, restaurante que sigue regentado por la familia por más de 50 años.
Introducción
est. 1998
Por otro lado, ya la siguiente generación, el chef Daniel Lomana siguiendo con la saga hostelera familiar, marca sus diferencias con sus creaciones Japonesas en el restaurante KUMA Bilbao.
Introducción
est. 1998
Nos apasionan los productos del mar. No solo nos dedicamos a comprarlos y cocinarlos, nos dedicamos a entenderlos, a conocer cual es la temporada óptima, la textura perfecta o el punto de sal exacto. Todo ello con un único objetivo, conquistar tu mesa.
Introducción
est. 1998
Este es nuestro discurso gastronómico, honestidad, pasión y verdad a partes iguales. Queremos dejar huella, marcar un legado. Queremos que cuando salgas de nuestra casa seas un poquito más feliz.
Todos recordamos las ricas sardinas asadas en temporada de verano y también el rodaballo, el txitxarro, el rape entero… Todo ello con ese dorado que caracteriza lo bien asado.